油辣椒
主料：干辣椒，油。辅　料： 姜，蒜，油，​‌‌盐做法：1，辣椒洗干净，用开水泡软待用2，姜，蒜去皮，姜拍烂3，辣椒放搅拌机里，放姜，蒜，自制油辣椒，适量的盐，加适量的水搅碎待用4，锅里放大量的油，油辣椒酱，把油烧热，油辣椒，放辣椒锅里，中火慢慢炸辣椒熟透，大概要半小时，一边搅一边炸，要不容易沾锅，做好后，放凉装瓶中即可。这是为大家做的一些介绍
油辣椒
取一只微波炉专用的小碗，倒入油，不用盖盖子，在微波炉里以高火（700瓦）火力加热2至3分钟。用隔热垫垫着碗取出加热好的油，即刻倒入辣椒面，秘制红油辣椒，这是油面有一点沸腾，说明油温比较合适，再放入八角，如果油没有沸腾，倒入辣椒面后再加热1到2分钟，取出加热好的辣椒油，略搅拌后即可食用。这是家常做的油辣椒，对于我们在家做的时候方便，也是很好吃的。 
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